【2026年9月25日発売】GO UONUMA SPARKLINGとは？魚沼産コシヒカリ100％の日本酒を紹介

大きな特徴は、魚沼産コシヒカリを100％使用していること。精米歩合90％で仕込み、爽やかな酸と炭酸の軽快さを楽しめる一本に仕上げられています。

発売時点では新潟県内での先行販売となっており、全国での本格展開は2027年春以降を予定しています。

本記事では、GO UONUMA SPARKLINGの特徴や味わい、価格、販売店など、購入前に知っておきたい情報を紹介します。

H2：GO UONUMA SPARKLINGとは？

『GO UONUMA SPARKLING（ゴー ウオヌマ スパークリング）』は、新潟県津南町の津南醸造が手がける日本酒スパークリングです。

魚沼産コシヒカリを100％使用し、精米歩合90％で醸造している点が大きな特徴。酒造り専用の酒米ではなく、食用として育てられたコシヒカリから造られています。

主な特徴は、次の2つです。

• 魚沼産コシヒカリを100％使用している
• 精米歩合90％で、農家が精米したコシヒカリを生かして醸造している

魚沼産コシヒカリ100％で造る日本酒スパークリング

『GO UONUMA SPARKLING』は、魚沼産コシヒカリを100％使用して造られた日本酒スパークリングです。

一般的な日本酒で広く使われる酒造好適米ではなく、農家が食用として育てたコシヒカリを原料に採用しています。

原材料名は、米（新潟県魚沼産）、米こうじ（新潟県魚沼産米）、炭酸ガスです。

津南醸造が着目したのは、「食べる米」として知られる魚沼産コシヒカリを日本酒にするという発想でした。

津南醸造では株式会社FERMENT8の技術協力を受け、2023年から魚沼産コシヒカリを原料にした日本酒造りに取り組んでいます。

試行を重ねた末に、270mlのスパークリングタイプとして商品化されたのが『GO UONUMA SPARKLING』です。

完成した日本酒は炭酸を加えたスパークリングタイプで、魚沼産コシヒカリの味わいを生かしながら、爽やかな酸と炭酸による軽快な飲み口を目指して造られています。

アルコール分は8％で、一般的な清酒と比べても低めの設計です。容器には持ち運びやすいアルミボトル缶を採用しており、新潟旅行のお土産として持ち帰りやすい点にも配慮されています。

魚沼産コシヒカリという地域性のある原料を使った日本酒を探している方や、一般的な日本酒とは違ったスパークリングタイプを試してみたい方は、選択肢のひとつとしてチェックしてみてください。

精米歩合90％で米の特徴を生かした酒造り

『GO UONUMA SPARKLING』のもうひとつの特徴が、精米歩合90％で仕込んでいる点です。

酒造りのために米を大きく磨くのではなく、農家で食用の白米として精米されたコシヒカリを、白米に近い状態から酒造りに使用しています。

精米歩合とは、玄米を削ったあとに残った米の割合を示す数字です。精米歩合90％なら、玄米の重量に対して約90％が残るまで精米している計算になります。

吟醸酒や大吟醸酒では、米の外側をより多く削って仕込む製法が一般的です。『GO UONUMA SPARKLING』では、精米歩合の低さを競う方向ではなく、食用として育てられた魚沼産コシヒカリを生かす酒造りを採用しました。

津南醸造も、精米歩合90％という数字自体より「農家で精米したコシヒカリを、そのまま日本酒にする」という考え方を商品開発で重視しています。

魚沼産コシヒカリを大きく削らずに使用した結果、米の味わいを生かしながら、爽やかな酸と炭酸の軽快さを楽しめるスパークリングタイプに仕上げられています。

「精米歩合が高いほど品質が低い」と単純に判断するのではなく、『GO UONUMA SPARKLING』では原料米の使い方に注目すると商品の狙いが分かりやすくなります。

魚沼産コシヒカリを「食べる米」から「飲む米」へ広げた点が、特徴といえるでしょう。

GO UONUMA SPARKLINGの味わい・特徴

『GO UONUMA SPARKLING』は、魚沼産コシヒカリの米の味わいを生かしながら、爽やかな酸と炭酸による軽快な飲み口に仕上げた日本酒スパークリングです。

アルコール分は8％、内容量は270ml。冷蔵庫でしっかり冷やし、そのままグラスに注いで楽しむ飲み方が津南醸造から提案されています。

アルコール8％・270mlのコンパクトなサイズ

『GO UONUMA SPARKLING』は、アルコール分8％、内容量270mlの日本酒スパークリングです。

魚沼産コシヒカリの米の味わいを生かしながら、爽やかな酸と炭酸の軽快さを楽しめる味わいに仕上げられています。

容器には、持ち運びやすいアルミボトル缶を採用。津南醸造では、冷蔵庫でしっかり冷やしてからグラスに注ぐ飲み方を提案しています。

味わいについて、発売時の公式発表で確認できるのは「米の味わい」「爽やかな酸」「炭酸の軽快さ」です。

甘口・辛口や具体的な香りについては明記されていないため、実際に飲んでいない段階で断定するのは避けたほうがよいでしょう。

GO UONUMA SPARKLINGの商品情報

『GO UONUMA SPARKLING』は、魚沼産コシヒカリ100％、精米歩合90％で造られた日本酒スパークリングです。

アルコール分8％、内容量270mlで、希望小売価格は660円（税込）。

2026年9月25日から新潟県内で先行販売されています。購入前に確認しておきたい商品情報を整理しました。

項目	内容
商品名	GO UONUMA SPARKLING（ゴー ウオヌマ スパークリング）
品目	日本酒／スパークリング
原料米	魚沼産コシヒカリ100％
精米歩合	90％
アルコール分	8％
内容量	270ml
希望小売価格	660円（税込）
発売日	2026年9月25日
販売地域	新潟県内先行販売
製造者	津南醸造株式会社

『GO UONUMA SPARKLING』では、日本酒造り専用の酒米ではなく、食用として育てられた魚沼産コシヒカリを使用しています。

農家で白米に精米された状態に近い米から酒造りを始めるため、精米歩合は90％です。

米を大きく磨いて仕込むのではなく、魚沼産コシヒカリの特徴を生かす商品設計が採用されています。

原材料は、新潟県魚沼産の米と米こうじ、炭酸ガスです。炭酸のきいた「お米のスパークリング」として造られており、魚沼産コシヒカリの米の味わいに爽やかな酸と炭酸の軽快さを組み合わせています。

内容量は270mlで、容器にはアルミボトル缶を採用。希望小売価格は600円（税別）、660円（税込）です。

2026年9月25日に新潟県内限定で先行販売が始まり、津南醸造の売店や県内の観光・土産拠点などで順次取り扱われています。

販売店舗や販売開始日は店舗によって異なるため、購入前には津南醸造の公式情報や各販売店の最新情報を確認してください。

GO UONUMA SPARKLINGはどこで買える？

『GO UONUMA SPARKLING』は、2026年9月25日から新潟県内で先行販売されています。

津南醸造の売店をはじめ、『ぽんしゅ館』各店舗や『ピアBandai』など、新潟県内の観光・土産拠点を中心に順次取り扱われています。

また、2026年9月28日時点では、津南醸造の公式オンラインストアにも660円（税込）で商品が掲載されています。

新潟県外から購入したい方は、公式オンラインストアの最新の販売・在庫状況を確認してみてください。

なお、全国の酒販店などでの本格的な販売展開は2027年春以降が予定されています。

具体的な全国発売日や取扱店舗は公表されていないため、今後の津南醸造の発表を確認しましょう。

2026年9月25日から新潟県内で先行販売

『GO UONUMA SPARKLING』は、2026年9月25日から新潟県内で先行販売されています。

津南醸造の売店のほか、『ぽんしゅ館』各店舗や『ピアBandai』など、新潟県内の観光・土産拠点を中心に順次販売される予定です。

取扱店舗や販売開始日は店舗によって異なります。購入したい店舗が決まっている場合は、来店前に最新の取扱状況や在庫を確認してください。

全国での本格的な販売展開は、2027年春以降が予定されています。具体的な全国発売日や販売店舗は発表されていないため、津南醸造の最新情報を確認しましょう。

全国販売は2027年春以降を予定

『GO UONUMA SPARKLING』は、2026年9月25日から新潟県内で先行販売されています。全国の酒販店などでの本格的な販売展開は、2027年春以降の予定です。

津南醸造の公式発表では「全国での本格的な販売展開は2027年春以降を予定」と案内されており、具体的な全国発売日や取扱店舗は2026年9月時点では公表されていません。

なお、2026年9月28日時点では、津南醸造の公式オンラインストアにも660円（税込）で商品が掲載されています。そのため、新潟県外から購入する場合は、公式オンラインストアの最新の在庫状況を確認してください。

GO UONUMA SPARKLINGを手がける津南醸造とは？

『GO UONUMA SPARKLING』を製造する津南醸造株式会社は、新潟県中魚沼郡津南町に蔵を構える酒造会社です。

1996年に設立され、日本有数の豪雪地帯である津南町の自然環境を生かして日本酒を製造しています。

『GO UONUMA SPARKLING』では、地域で生産される魚沼産コシヒカリと日本酒造りを組み合わせ、新しい米の楽しみ方を提案しています。

津南醸造が酒造りを行う津南町は、雪の多い地域として知られています。

津南醸造は「Brew for Future〜共生する未来を醸造する〜」を掲げ、地域資源を生かしながら酒造りに取り組んでいる酒蔵です。

代表的な商品には、『郷（GO）』シリーズや『つなん』シリーズ、『霧の塔』などがあります。

なかでも『GO』シリーズでは、酒造り専用の酒米だけにこだわらず、食用米の魚沼産コシヒカリを使った商品を展開している点が特徴です。

魚沼産コシヒカリを使った取り組みは、『GO UONUMA SPARKLING』だけではありません。

『GO GRANDCLASS 魚沼コシヒカリEdition』や『GO TERRACE』などにも魚沼産コシヒカリが使われています。

026年には、食用米を日本酒に生かす「Premium Table Rice Sake」という考え方を掲げ、海外への展開にも取り組んでいます。

『GO UONUMA SPARKLING』も、魚沼産コシヒカリを日本酒として楽しむ取り組みの延長線上にある商品です。

酒米ではなく食用として育てられた魚沼産コシヒカリを100％使用し、農家で白米に精米された状態の米から酒を醸しています。

精米歩合90％という設計も、米を大きく磨いて造る従来の吟醸酒とは異なるアプローチです。

魚沼産コシヒカリという地域の農産物を生かしながら、アルコール分8％、270mlのスパークリング日本酒として仕上げています。

『GO UONUMA SPARKLING』を選ぶ際は、味わいや価格だけではなく、「魚沼産コシヒカリを日本酒にする」という津南醸造の酒造りにも目を向けてみてください。

商品の背景を知ると、精米歩合90％を採用した理由や、商品開発の背景も理解しやすくなります。

まとめ｜ 【2026年9月25日発売】GO UONUMA SPARKLINGとは？魚沼産コシヒカリ100％の日本酒を紹介

『GO UONUMA SPARKLING』は、津南醸造が2026年9月25日に新潟県内で先行発売した日本酒スパークリングです。酒米ではなく、食用として育てられた魚沼産コシヒカリを100％使用。

農家で白米に精米された状態に近い精米歩合90％の米から醸造している点が特徴です。

商品選びで押さえておきたいポイントは、次の3つです。

• 魚沼産コシヒカリ100％、精米歩合90％で造られている
• アルコール分8％、270mlで、爽やかな酸と炭酸の軽快さを楽しめる
• 希望小売価格は660円（税込）で、2026年9月25日から新潟県内で先行販売されている

津南醸造では、2023年から株式会社FERMENT8の技術協力を受け、魚沼産コシヒカリを使った日本酒造りに取り組んできました。

『GO UONUMA SPARKLING』は、魚沼産コシヒカリの米の味わいを生かしながら、爽やかな酸と炭酸による軽快な飲み口に仕上げられています。

アルミボトル缶を採用しており、冷蔵庫でしっかり冷やしてグラスに注ぐ飲み方が推奨されています。

2026年9月時点では、津南醸造の売店、『ぽんしゅ館』各店舗、『ピアBandai』など、新潟県内の観光・土産拠点を中心に順次販売されています。

また、津南醸造の公式オンラインストアにも660円（税込）で掲載されているため、新潟県外から購入したい方は通販も確認してみてください。

取扱状況や在庫は変わる可能性があるため、購入前に公式オンラインストアや各販売店の最新情報を確認しましょう。

全国での本格的な販売展開は2027年春以降が予定されています。

具体的な全国発売日や取扱店舗はまだ公表されていないため、新潟県外から購入したい方は津南醸造の最新情報を確認するとよいでしょう。

「食べる米」として知られる魚沼産コシヒカリを、日本酒として味わえる『GO UONUMA SPARKLING』。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

※飲酒運転は法律で禁止されています。

※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

※商品の在庫、価格、販売方法は店舗や時期によって異なります。最新情報は各店舗の公式情報をご確認ください。