食中酒 | ページ 2

① 歴史・背景（創業・蔵元・ブランドの歩み）兵庫県西宮市、灘五郷に本拠を置く日本盛株式会社は、1889年（明治22年）創業の酒蔵である。灘は江戸時代から続く日本有数の酒どころであり、酒造りに適した硬水「宮水」と、寒造りに […]

① 歴史・背景（創業・蔵元・ブランドの歩み）兵庫県西宮市、灘五郷に蔵を構える大関株式会社は、1711年（正徳元年）創業の老舗酒蔵である。江戸時代から酒造業を営み、灘酒の発展とともに成長してきた。灘は良質な酒造りの条件が揃 […]

① 歴史・背景百足酒は岐阜県養老町の酒蔵、玉泉堂酒造が手掛ける銘柄である。地域に根ざした酒造りを続け、地元米を活かした品質重視の姿勢が特徴。派手さよりも日常に寄り添う酒として、着実に支持を広げてきた存在である。 ② ブラ […]

① 歴史・背景美丈夫は高知県田野町の濵川商店が、手掛ける日本酒ブランドである。土佐の酒文化に根ざしながら、吟醸造りに力を入れて発展。軽快でキレのある酒質を軸に、食中酒としての完成度を高めてきた。 ② ブランド・思想・位置 […]

① 歴史・背景美少年は1752年創業の歴史を持つ、熊本県の老舗酒蔵によるブランド。長い歴史の中で伝統を守りつつ、酒蔵として閉校した小学校を再利用。地域資源を活かした独自の取り組みで、新たな価値を創出してきた酒である。 ② […]

① 歴史・背景美酒の設計は秋田県由利本荘市の、齋彌酒造店が手掛ける限定銘柄。伝統的な酒造りを基盤としながら、名杜氏の高橋藤一氏の技術により、独自の製法で酒質を追求。品質重視の姿勢を象徴する存在である。 ② ブランド・思想 […]

① 歴史・背景美吟は大分県の萱島酒造が手掛ける、「西の関」ブランドの吟醸酒である。地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な製法を守りながら、食中酒としての完成度を追求。日常に寄り添う酒として定着している。 ② ブランド・思想 […]

① 歴史・背景群馬県館林市に蔵を構える龍神酒造は、伝統を重んじつつも現代的な酒造りに積極的に取り組む酒蔵である。その代表銘柄「尾瀬の雪どけ」は、近年の日本酒ブームの中で評価を高めてきたブランドの一つで、特に純米大吟醸を […]

① 歴史・背景長崎県平戸市に蔵を構える森酒造場は、地域に根差した酒造りを続ける歴史ある酒蔵である。その代表銘柄「飛鸞」は、近年注目を集めるブランドであり、伝統的な製法と現代的な味わいを融合させた酒造りで評価を高めている […]