食中酒向き
北の勝 搾りたて
① 歴史・背景北海道根室市に蔵を構える碓氷勝三郎商店は、地域に根ざした酒造りを続けてきた小規模蔵である。厳しい寒さと豊かな水環境を背景に、伝統的な手法を守りながら酒を醸す。 その代表銘柄「北の勝」は、地元で長く親しまれて […]
晩酌向き
北の勝
① 歴史・背景北海道根室市に位置する碓氷勝三郎商店は、明治20年創業の歴史ある酒蔵である。日本最東端という特異な立地のもと、寒冷な気候を活かした酒造りを続けてきた。 長年にわたり地域に根ざした経営を貫き、地元消費を中心に […]
食中酒向き
鳳凰美田 ミクマリ
① 歴史・背景栃木県小山市に蔵を構える小林酒造は、伝統的な手造りを軸に革新的な酒造りを展開する蔵元である。代表銘柄「鳳凰美田」は、華やかで現代的な酒質により高い評価を受ける。 その中で「ミクマリ」は、特に水と酒の関係性に […]
女性に人気の日本酒
鳳凰美田
① 歴史・背景鳳凰美田を醸す小林酒造は、栃木県小山市に蔵を構える老舗である。創業は明治時代にさかのぼり、地域に根ざした酒造りを続けてきた。 近年は品質重視の少量仕込みへと舵を切り、従来の大量生産型から脱却。日光連山の伏流 […]
晩酌向き
綿屋 日本酒
① 歴史・背景金の井酒造は宮城県栗原市に蔵を構え、地域の米と水を活かした酒造りを続けてきた。創業以来、地元に根差した酒蔵として、品質重視の姿勢を守り続けている。綿屋はその代表的な銘柄として、現代の食文化に寄り添う酒として […]
コスパ重視の日本酒
門外不出
① 歴史・背景西堀酒造は栃木県小山市に蔵を構え、地域に根差した酒造りを続けてきた酒蔵である。創業以来、大量生産よりも品質を重視し、手造りの工程を大切にしてきた点が特徴的である。門外不出シリーズは、その中でも蔵の技術と思想 […]
コスパ重視の日本酒
鈴鹿川 日本酒
① 歴史・背景（創業・蔵元・ブランドの歩み）鈴鹿川を醸す清水清三郎商店は、1869年（明治2年）創業の老舗酒蔵。三重県鈴鹿市に蔵を構え、地域の米と水を活かした酒造りを続ける。鈴鹿山系の伏流水という良質な水源が、酒質の透明 […]
コスパ重視の日本酒
梁山泊
① 歴史・背景（創業・蔵元・ブランドの歩み）梁山泊を手がける神明酒造は、兵庫県西宮市、いわゆる灘五郷の一角に位置する酒蔵である。灘は日本酒最大の銘醸地として知られ、硬水「宮水」を活かした酒造りで古くから名声を築いてきた地 […]
コスパ重視の日本酒
凌駕
① 歴史・背景（創業・蔵元・ブランドの歩み）凌駕を醸す松乃井酒造場は、新潟県十日町市に蔵を構える酒蔵である。新潟は全国有数の酒どころとして知られ、淡麗辛口のスタイルを確立した地域だ。豪雪地帯特有の寒冷な気候は、低温での安 […]