コスパ重視の日本酒
浦霞 純米吟醸 禅
宮城県塩竈市にある株式会社佐浦は、1724年（享保9年）創業の老舗酒蔵。 港町として栄えた塩竈は古くから海産物の集積地であり、酒は地域の食文化とともに発展してきました。同蔵の代表銘柄である「浦霞」は、松島湾に立ちこめる霞 […]
晩酌向き
男山 特別純米つまみつつ
北海道旭川市に本拠を置く男山株式会社は、1945年設立の酒蔵です。男山の名は江戸時代に伊丹で造られていた銘酒に由来し、その名跡を北海道で継承しました。大雪山系の伏流水を仕込み水に用い、寒冷地の気候を生かした低温発酵で安定 […]
コスパ重視の日本酒
男山 国芳乃名取酒
北海道旭川市に本拠を置く男山株式会社は、現在の法人設立は1945年ですが、その酒名の系譜は江戸時代の伊丹「男山」にさかのぼります。男山の名は浮世絵師・歌川国芳の作品にも描かれ、上方の銘酒として広く知られていました。 戦後 […]
コスパ重視の日本酒
国稀 鬼ころし
北海道増毛町にある国稀酒造は、1882年（明治15年）創業の酒蔵。創業者の本間泰蔵は山形県から北海道へ渡り、当時ニシン漁で栄えていた増毛の地で酒造りを始めました。 厳しい寒冷地での仕込みは発酵管理が難しい一方で、低温でゆ […]
記念日・特別な日向けの日本酒
くどき上手 純米大吟醸 出羽燦々
山形県鶴岡市に蔵を構える亀の井酒造は、1875年（明治8年）創業の酒蔵。 庄内地方は古くから良質な酒米と清らかな水に恵まれた酒どころとして知られ、同蔵も地域の米を生かした酒造りを続けてきました。 1980年代以降、吟醸酒 […]
記念日・特別な日向けの日本酒
飛露喜 特別純米
福島県河沼郡会津坂下町にある廣木酒造本店は、1819年（文政2年）創業の老舗酒蔵。 松田編集長 長く地元向けの日本酒を中心に造ってきましたが、1990年代に入ると日本酒需要の低迷などの影響を受け、蔵の存続が危ぶまれるほど […]
晩酌向き
陸奥八仙 ISARIBI 特別純米
「陸奥八仙 ISARIBI 特別純米」は、青森県八戸市の八戸酒造が手がける定番酒です。 一言でいえば、陸奥八仙 ISARIBI 特別純米は「港町の食卓に根ざした、切れ味重視の魚介向け純米酒」です。 八戸酒造は1775年創 […]
食中酒向き
日本酒 山形正宗 辛口 純米酒
「山形正宗」を醸す水戸部酒造は、山形県天童市で1898年に創業した蔵です。 現在の酒造りは、米作りから取り組む姿勢を前面に出しており、公式にも「米作りからの酒造り」を掲げています。 蔵の酒はすべて純米造りで、2010年に […]
プレゼント・ギフト向けの日本酒
純米大吟醸 心白 山田錦
南部美人は岩手県二戸市の蔵元で、地方の酒蔵でありながら海外認証や国際市場も視野に入れた展開で知られます。この「心白 山田錦」は、蔵元の純米大吟醸ビューティーシリーズに属し、米違いによる酒質の差を楽しむ設計の一環として位置 […]