食中酒向き 敷島 日本酒 - 0 ① 歴史・背景愛知県半田市に蔵を構える伊東株式会社（敷島酒造）は、地域に根ざした酒造りを続けてきた酒蔵である。長い歴史の中で培われた技術を背景に、近年はブランドの再構築に取り組み、「敷島」としての価値を再定義している。大 […]
食中酒向き 蓬莱泉 - 0 ① 歴史・背景愛知県奥三河に位置する関谷醸造は、元治元年創業の酒蔵である。山深い地域に根差し、冷涼な気候と清らかな水を活かした酒造りを続けてきた。特に吟醸酒への取り組みは早く、品質重視の姿勢を確立。「蓬莱泉」はその中心ブ […]
記念日・特別な日向けの日本酒 蓬莱泉 空 - 0 ① 歴史・背景愛知県奥三河に蔵を構える関谷醸造は、元治元年創業の老舗である。山間部の冷涼な気候と清らかな水に恵まれた環境で、古くから酒造りを続けてきた。吟醸酒への取り組みを早くから進め、品質重視の姿勢を確立。その中で誕生 […]
