コスパ重視の日本酒 無鑑査 一ノ蔵 - 0 ① 歴史・背景株式会社一ノ蔵は1973年、宮城県の複数の酒蔵が合同して誕生した比較的新しい酒蔵である。伝統的な酒造りの技術を継承しつつも、安定供給と品質管理を徹底するための合理的な体制を整えた点が特徴といえる。 その中で […]
食中酒向き 夢壺 - 0 ① 歴史・背景山形県鶴岡市に蔵を構える渡會本店は、庄内地方の豊かな水と米を活かし、長年にわたり酒造りを続けてきた酒蔵である。 その酒造りは、大量生産ではなく地域に根ざした品質本位の姿勢を貫き、手造りによる丁寧な工程を重視 […]
食中酒向き 北雪 日本酒 - 0 ① 歴史・背景北雪を醸す北雪酒造は、新潟県佐渡市に蔵を構える歴史ある酒蔵である。創業は明治期に遡り、佐渡の自然とともに酒造りを続けてきた。 日本海に囲まれた佐渡島は、寒暖差と清らかな水に恵まれ、酒造りに適した環境を持つ。 […]
