山形の日本酒 | ページ 2

① 歴史・背景十四代を醸す高木酒造は、山形県村山市にて長い歴史を持つ名門酒蔵である。伝統を重んじながらも、革新的な酒造りを追求し、日本酒の価値観を刷新してきた。「龍の落とし子」は、約18年の歳月をかけて開発された自社 […]

① 歴史・背景裏雅山流は、山形県米沢市の新藤酒造店が手掛ける限定シリーズとして誕生した。同蔵は地域に根差した酒造りを続けながらも、新しい価値観を取り入れる柔軟さを持つ酒蔵として知られる。その中で生まれた「裏」シリーズは、 […]

① 歴史・背景（創業・蔵元・ブランドの歩み）六歌仙を手がける株式会社六歌仙は、1972年に山形県東根市で、地域の5つの酒蔵が統合して誕生した比較的新しい酒蔵である。統合の背景には、時代の変化に対応し、品質と生産性を両立さ […]

出羽桜雪漫々を醸す出羽桜酒造株式会社は、1892年創業の山形県天童市の蔵元。1980年に発売された吟醸酒「桜花吟醸酒」は、鑑評会中心だった吟醸酒を一般市場へ広める契機となり、日本酒の香味スタイルに大きな変革をもたらしま […]

山形県鶴岡市に蔵を構える亀の井酒造は、1875年（明治8年）創業の酒蔵。庄内地方は古くから良質な酒米と清らかな水に恵まれた酒どころとして知られ、同蔵も地域の米を生かした酒造りを続けてきました。 1980年代以降、吟醸酒 […]

「山形正宗」を醸す水戸部酒造は、山形県天童市で1898年に創業した蔵です。現在の酒造りは、米作りから取り組む姿勢を前面に出しており、公式にも「米作りからの酒造り」を掲げています。蔵の酒はすべて純米造りで、2010年に […]

十四代を醸す高木酒造は山形県の蔵元で、銘柄「十四代」は当主の代数に由来するブランドとして知られています。一言でいえば、十四代の美点である“華やかさ、気品、切れ味”を、自社開発米「龍の落とし子」で精密に表現した純米大吟醸 […]

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