食中酒向き 明鏡止水 日本酒 - 0 ① 歴史・背景大澤酒造は長野県佐久市に蔵を構え、浅間山の伏流水を活かした酒造りを続けてきた。地域の自然環境を活かしながら、品質重視の姿勢を守り続けている酒蔵である。明鏡止水はその代表銘柄として、蔵の酒造りの方向性を体現す […]
