女性に人気の日本酒 獺祭 その先へ - 0 ① 歴史・背景（創業・蔵元・ブランドの歩み）山口県岩国市に本拠を置く旭酒造は、1948年創業の酒蔵である。かつては一般的な酒造りを行っていたが、経営危機を契機に大きな転換を図り、「純米大吟醸のみを造る」という独自の方針を […]
記念日・特別な日向けの日本酒 飛露喜 特別純米 - 0 福島県河沼郡会津坂下町にある廣木酒造本店は、1819年（文政2年）創業の老舗酒蔵。 松田編集長 長く地元向けの日本酒を中心に造ってきましたが、1990年代に入ると日本酒需要の低迷などの影響を受け、蔵の存続が危ぶまれるほど […]
晩酌向き 陸奥八仙 ISARIBI 特別純米 - 0 「陸奥八仙 ISARIBI 特別純米」は、青森県八戸市の八戸酒造が手がける定番酒です。 一言でいえば、陸奥八仙 ISARIBI 特別純米は「港町の食卓に根ざした、切れ味重視の魚介向け純米酒」です。 八戸酒造は1775年創 […]
