食中酒向き 無窮 - 0 ① 歴史・背景加藤酒造は新潟県十日町市に蔵を構え、豪雪地帯ならではの寒冷な気候を活かした酒造りを続けてきた酒蔵である。清冽な水と厳しい冬の環境は、雑味の少ない酒質を生み出す条件となっている。無窮はその中で、蔵の酒造りの方 […]
食中酒向き 北雪 日本酒 - 0 ① 歴史・背景北雪を醸す北雪酒造は、新潟県佐渡市に蔵を構える歴史ある酒蔵である。創業は明治期に遡り、佐渡の自然とともに酒造りを続けてきた。 日本海に囲まれた佐渡島は、寒暖差と清らかな水に恵まれ、酒造りに適した環境を持つ。 […]
