女性に人気の日本酒 風の森アルファ - 0 ① 歴史・背景奈良県御所市に蔵を構える油長酒造は、1719年創業の歴史ある酒蔵である。長い伝統を持ちながらも、現代における日本酒の価値を問い直し、革新的な酒造りに取り組んできた。その象徴が「風の森」シリーズであり、無濾過 […]
女性に人気の日本酒 風の森日本酒 - 0 ① 歴史・背景奈良県御所市に蔵を構える油長酒造は、長い歴史を持つ酒蔵でありながら、近年は革新的な酒造りで注目を集めている。その中心にあるのが「風の森」ブランドである。従来の日本酒が火入れや加水を前提としてきた中で、あえて […]
コスパ重視の日本酒 露葉風 - 0 ① 歴史・背景（創業・蔵元・ブランドの歩み）露葉風（つゆはかぜ）は奈良県で栽培される酒造好適米であり、かつては県内で広く用いられていたが、昭和期に一度栽培が途絶えた。その後、地元の酒蔵と農家の連携により、2001年に復活 […]
