食中酒向き
夢壺
① 歴史・背景山形県鶴岡市に蔵を構える渡會本店は、庄内地方の豊かな水と米を活かし、長年にわたり酒造りを続けてきた酒蔵である。 その酒造りは、大量生産ではなく地域に根ざした品質本位の姿勢を貫き、手造りによる丁寧な工程を重視 […]
食中酒向き
満寿泉 日本酒
① 歴史・背景満寿泉を醸す桝田酒造店は、富山県富山市に蔵を構える老舗酒蔵として知られている。創業は明治期に遡り、北陸の寒冷な気候と豊かな水資源を活かした酒造りを続けてきた。 特に近年は、従来の日本酒造りの枠にとらわれず、 […]
食中酒向き
北雪 日本酒
① 歴史・背景北雪を醸す北雪酒造は、新潟県佐渡市に蔵を構える歴史ある酒蔵である。創業は明治期に遡り、佐渡の自然とともに酒造りを続けてきた。 日本海に囲まれた佐渡島は、寒暖差と清らかな水に恵まれ、酒造りに適した環境を持つ。 […]
コスパ重視の日本酒
北秋田 大吟醸
① 歴史・背景秋田県大館市に蔵を構える北鹿は、地域の自然環境を活かした酒造りで知られる酒蔵である。寒冷な気候は発酵管理に適しており、安定した品質の日本酒を生み出してきた。 長年にわたり培われた醸造技術と、現代的な品質管理 […]
晩酌向き
北の勝
① 歴史・背景北海道根室市に位置する碓氷勝三郎商店は、明治20年創業の歴史ある酒蔵である。日本最東端という特異な立地のもと、寒冷な気候を活かした酒造りを続けてきた。 長年にわたり地域に根ざした経営を貫き、地元消費を中心に […]
食中酒向き
鳳凰美田 ミクマリ
① 歴史・背景栃木県小山市に蔵を構える小林酒造は、伝統的な手造りを軸に革新的な酒造りを展開する蔵元である。代表銘柄「鳳凰美田」は、華やかで現代的な酒質により高い評価を受ける。 その中で「ミクマリ」は、特に水と酒の関係性に […]
晩酌向き
遊佐（ゆさ）
① 歴史・背景（創業・蔵元・ブランドの歩み）福島県二本松市に蔵を構える奥の松酒造は享保元年創業の老舗300年以上続く伝統ある酒蔵である地域に根ざした酒造りを続けながら現代技術との融合を重視してきた「遊佐」は当主名に由来す […]
コスパ重視の日本酒
六根 日本酒
① 歴史・背景（創業・蔵元・ブランドの歩み）「六根」を手がける松緑酒造株式会社は、青森県弘前市に蔵を構える老舗酒蔵で、江戸時代後期の創業とされる歴史を持つ。長らく地域密着型の酒造りを続けてきたが、近年に入りブランド再構築 […]
コスパ重視の日本酒
露葉風
① 歴史・背景（創業・蔵元・ブランドの歩み）露葉風（つゆはかぜ）は奈良県で栽培される酒造好適米であり、かつては県内で広く用いられていたが、昭和期に一度栽培が途絶えた。その後、地元の酒蔵と農家の連携により、2001年に復活 […]
コスパ重視の日本酒
麗人
① 歴史・背景（創業・蔵元・ブランドの歩み）麗人を醸す麗人酒造株式会社は、長野県諏訪市に蔵を構える老舗酒蔵で、江戸時代中期の創業とされる歴史を持つ。諏訪は古くから酒造りが盛んな地域で、寒冷な気候と豊富な伏流水に恵まれてい […]