記念日・特別な日向けの日本酒

① 歴史・背景（創業・蔵元・ブランドの歩み）山口県岩国市に蔵を構える旭酒造は、1948年創業の比較的新しい酒蔵である。しかしその歩みは、日本酒業界の常識を覆す革新の歴史でもある。かつては普通酒中心の経営であったが、経営危 […]

① 歴史・背景（創業・蔵元・ブランドの歩み）福島県浪江町に蔵を構えていた鈴木酒造店は、長い歴史を持つ酒蔵として地域に根差した酒造りを行ってきた。しかし2011年の東日本大震災と原発事故により蔵は大きな被害を受け、酒造りの […]

八海醸造株式会社は1922年（大正11年）、新潟県南魚沼市で創業しました。豪雪地帯・魚沼の清冽な雪解け水を仕込み水に用い、寒冷な気候を生かした低温長期発酵で酒質を磨いてきた蔵です。戦後の品質向上期を経て、「淡麗で品格ある […]

山形県鶴岡市に蔵を構える亀の井酒造は、1875年（明治8年）創業の酒蔵。庄内地方は古くから良質な酒米と清らかな水に恵まれた酒どころとして知られ、同蔵も地域の米を生かした酒造りを続けてきました。 1980年代以降、吟醸酒 […]

福島県河沼郡会津坂下町にある廣木酒造本店は、1819年（文政2年）創業の老舗酒蔵。松田編集長長く地元向けの日本酒を中心に造ってきましたが、1990年代に入ると日本酒需要の低迷などの影響を受け、蔵の存続が危ぶまれるほど […]

十四代を醸す高木酒造は山形県の蔵元で、銘柄「十四代」は当主の代数に由来するブランドとして知られています。一言でいえば、十四代の美点である“華やかさ、気品、切れ味”を、自社開発米「龍の落とし子」で精密に表現した純米大吟醸 […]

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