晩酌向き
梵 日本酒
① 歴史・背景（創業・蔵元・ブランドの歩み）福井県鯖江市に蔵を構える加藤吉平商店は、1860年（万延元年）創業の酒蔵である。越前の地で長年にわたり酒造りを続けてきたが、その中で大きな転機となったのが「純米大吟醸への特化」 […]
食中酒向き
櫻正宗
① 歴史・背景（創業・蔵元・ブランドの歩み）兵庫県神戸市・灘五郷に蔵を構える櫻正宗株式会社は、1625年（寛永2年）創業という長い歴史を持つ老舗酒蔵である。江戸時代から続く酒造りの中で、灘の酒質を語る上で欠かせない存在と […]
食中酒向き
澤屋 まつもと
① 歴史・背景（創業・蔵元・ブランドの歩み）京都・伏見に蔵を構える松本酒造は、1791年（寛政3年）創業の老舗酒蔵である。伏見は古くから良質な地下水に恵まれ、灘と並ぶ日本有数の酒どころとして知られてきた地域であり、その水 […]
食中酒向き
日本酒 澤乃井
① 歴史・背景（創業・蔵元・ブランドの歩み）東京都青梅市・奥多摩の自然豊かな地に蔵を構える小澤酒造は、1702年（元禄15年）創業の老舗である。江戸時代から続く酒造りの歴史を持ち、多摩川上流の清冽な伏流水を仕込み水として […]
女性に人気の日本酒
獺祭 その先へ
① 歴史・背景（創業・蔵元・ブランドの歩み）山口県岩国市に本拠を置く旭酒造は、1948年創業の酒蔵である。かつては一般的な酒造りを行っていたが、経営危機を契機に大きな転換を図り、「純米大吟醸のみを造る」という独自の方針を […]
女性に人気の日本酒
獺祭 三割九分
① 歴史・背景（創業・蔵元・ブランドの歩み）山口県岩国市に蔵を構える旭酒造は、1948年創業の比較的新しい酒蔵である。しかしその歩みは、日本酒業界の常識を覆す革新の歴史でもある。かつては普通酒中心の経営であったが、経営危 […]
記念日・特別な日向けの日本酒
鈴木酒造店 甦る
① 歴史・背景（創業・蔵元・ブランドの歩み）福島県浪江町に蔵を構えていた鈴木酒造店は、長い歴史を持つ酒蔵として地域に根差した酒造りを行ってきた。しかし2011年の東日本大震災と原発事故により蔵は大きな被害を受け、酒造りの […]
コスパ重視の日本酒
上善如水 純米吟醸
白瀧酒造株式会社は1855年（安政2年）、新潟県湯沢町で創業しました。豪雪地帯として知られる越後湯沢の豊富な雪解け水を仕込み水に用い、長年にわたり淡麗な酒質を追求してきた蔵です。 1980年代に発売された「上善如水」は、 […]
食中酒向き
特別本醸造 八海山
特別本醸造 八海山を手がける八海醸造株式会社は、1922年創業、新潟県南魚沼市に蔵を構えます。豪雪地帯・魚沼の厳しい自然環境と清冽な軟水を活かし、「品質第一主義」を掲げて酒造りを行ってきました。 大量生産ではなく、安定し […]